美味しく食べようオウシメジ【2021.Vol1】
昨年に引き続き今年も七会きのこセンターのニオウシメジをご購入いただいた皆様が
Twitterにて美味しそうなお料理を沢山アップしてくださいました！
和洋中様々なお料理が並んでいます！
どれも美味しそうなものばかり！さぁ！貴方はどうお料理しますか？？
ニオウシメジを召し上がる際のご参考にしてみてはいかがでしょうか？
まずは極シンプルに中国風の
— 🍄すが🍄 (@sagasugayome) August 10, 2021
青菜塩炒め。
ニオウシメジは傘と軸に分けてざっくりカット。
ニンニク、塩、サラダ油で3分程弱火で水分飛ばし、チンゲンサイ投入！強火でジャッと炒め！🔥
調味料は塩だけなのに、旨味が凄すぎる〜！！軸のジョクジョク食感最高！！！😋✨ pic.twitter.com/QjwkaYeMkl
今日のニオウシメジはニオウシメジ入り腐竹拌木耳！
— 🍄すが🍄 (@sagasugayome) August 12, 2021
水戻ししたキクラゲ、腐竹(中国湯葉)、ニオウシメジを湯通し、
叩きキュウリと混ぜて冷やし、
鎮江黒酢、おろしニンニク1片、塩適量とザッと混ぜ！
大人は老干媽のラー油(これがまたウメーんだ)でピリ辛に。 pic.twitter.com/ezx8Yu5IkU
ニオウシメジはバター醤油ソテーで頂きました。
— つゆきのこ（露木 啓）関東きのこの会 ライター💻 (@tsuyu_kinoko) August 7, 2021
ジューシーで食感よく家族にも大好評❗️
こんな美味しいきのこだったのね〜。
販売レベルにまで持っていった七会さんもすごい。#ニオウシメジ#七会きのこセンター pic.twitter.com/wRUZkLPgLc
手羽元をネギの青い部分、ニンニク、生姜、八角、クコの実、松の実と一緒に2時間ほど煮込み出汁をとる。そこにヤマドリタケモドキの戻し汁と醤油、酒、そしてニオウシメジやヤマモ、マツタケを含む9種類のきのこを入れて鍋で煮込む。なんちゃて雲南風きのこ鍋。スープが旨味の暴力だ！ pic.twitter.com/TuhpIbDuhO
— べべひろ (@sornance) August 8, 2021
ニオウシメジのステーキ。焼いて食べてみてそのままでも味が良いことを確認したのでまるっとステーキにしてみた。牛脂を使ってちょっと豪華に。焼いているだけで旨味のある水分がぶわっと出てくる。柄はコリっとしていて他のきのこではなかなか味わえない食感。#メスティンきのこ料理 pic.twitter.com/7jAx0OcBSy
— 渋谷卓人 (@kinoko_bonsai) August 8, 2021
下茹でした #ニオウシメジ と自家製なめ茸のきのこサラダ🥗
— Watanabekai@七会きのこセンター (@Boo_Watanabe) August 8, 2021
大葉とミョウガで風味も最高✨
うんまっ😋🍄
旨味がたまんないねぇ♪ pic.twitter.com/EecMviDh93
ニオウシメジと霜降りヒラタケのアヒージョ(๑'∞'๑)
— 🌱若葉moko🍄 (@greenlanddic1) August 9, 2021
柄は縦に繊維が入っているので斜め切りにして、カサと別々にしてみた。
ニンニク・鷹の爪・塩胡椒だけで味付けしたが、旨味がたっぷりでオリーブオイルに移るほど美味い。シャキシャキっと歯応えが良い🤤 pic.twitter.com/ghcffO6dyH
本日のニオウシメジは佃煮！
— 🍄すが🍄 (@sagasugayome) August 11, 2021
うちのきのこ嫌いが美味しい✨と自ら食べてます。
ニオウシメジ大1本
干し椎茸2枚(水戻し)を千切り
酒大さじ4、味醂と醤油大さじ2、砂糖小さじ2、水200mlを煮立て
板海苔5枚を千切って投入！
水気が無くなるまで煮詰め！
(好みで干しエビや鰹節入れても🙆♀️) pic.twitter.com/hpbieWeMEi
ニオウシメジのおろし合え(イワシふりかけとポン酢)
— くさびらじかる (@myco_radical) August 11, 2021
と、茹でた時の汁で味噌汁😁
炊き込みご飯😋
余すことなく頂いた。#kinokole #fungi #fungus pic.twitter.com/tBYgLMt7DU
七会きのこセンターさんに頂いたニオウシメジ、シンプルにガーリックバター醤油炒めに😁旨味濃厚、食いでよし。#kinokole #fungi #fungus pic.twitter.com/zfFpXEZaJz
— くさびらじかる (@myco_radical) August 10, 2021
いかがだったでしょうか？
個人的にとても興味を持っているのは【ニオウシメジの佃煮】です！！
どんなお味がするんでしょうか？？
今年は投稿数が多いので複数回に分けてお届けします！【Vol2はこちら】
次回の投稿もぜひご覧いただければ幸いです。
今後とも七会きのこセンターのニオウシメジをどうぞよろしくお願いいたします。
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